Funciona, pero no por la razón que se suele decir. Qué muestran los estudios al comparar ayuno contra dieta común, cuál de los esquemas conviene y en qué casos directamente no se recomienda.
Leer másLos carbohidratos no engordan por ser carbohidratos. Lo que cambia es cuáles elegís, cuánta fibra traen y con qué los acompañás. La diferencia entre la avena y la galletita, explicada simple.
Leer másSe puede cubrir el calcio sin leche, pero no con los alimentos que suelen recomendarse. Cuánto absorbés de cada fuente, por qué la espinaca no sirve y el nutriente que importa más que el calcio.
Leer másSe recomiendan entre 25 y 30 gramos y la mayoría come la mitad. La diferencia entre fibra soluble e insoluble, dónde está de verdad y por qué subirla de golpe sale mal.
Leer másStevia, sucralosa, aspartamo, eritritol: qué son, cuáles aguantan el horno y qué significa realmente el aviso de la OMS de 2023. Sin alarmismo y sin marketing.
Leer másNo alcanza con comer alimentos con hierro: hay que absorberlo. Por qué el hierro vegetal rinde mucho menos, qué lo potencia, qué lo bloquea y quiénes deberían controlarse.
Leer másCinco porciones por día es la recomendación más repetida en nutrición y la que casi nadie cumple. De dónde salió el número, cuánto es una porción de verdad y cómo llegar sin volverse loco.
Leer másBajar de peso rápido casi siempre significa bajar también músculo. Qué es un déficit calórico, cuánto conviene que sea y las tres cosas que protegen la masa muscular mientras adelgazás.
Leer másNi el té verde ni comer cada tres horas aceleran el metabolismo. Qué determina de verdad cuántas calorías quemás por día y las tres palancas que sí podés mover.
Leer másEl cansancio persistente y el hormigueo en las manos pueden ser falta de B12. En qué alimentos está, quiénes están en riesgo y cuándo hace falta suplemento.
Leer másHay un truco simple que cambia el arroz, la papa y la pasta: cocinarlos y enfriarlos. Qué es el almidón resistente, por qué aporta menos calorías y cómo aprovecharlo.
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