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Nutrición y AlimentaciónView All
Carbohidratos buenos: cuáles elegir y por qué no engordan solos
Los carbohidratos no engordan por ser carbohidratos. Lo que cambia es cuáles elegís, cuánta fibra traen y con qué los acompañás. La diferencia entre la avena y la galletita, explicada simple.
Calcio sin lácteos: de dónde sacarlo de verdad
Se puede cubrir el calcio sin leche, pero no con los alimentos que suelen recomendarse. Cuánto absorbés de cada fuente, por qué la espinaca no sirve y el nutriente que importa más que el calcio.
TIPSView All
Cortes de carne económicos: cuáles son y cómo cocinar cada uno
Los cortes más baratos de la carnicería no son peores: son distintos. Osobuco, falda, aguja, paleta y carnaza, con la cocción que necesita cada uno para quedar tierno.
Salud y BellezaView All
Edulcorantes: cuál conviene y qué dice la evidencia
Stevia, sucralosa, aspartamo, eritritol: qué son, cuáles aguantan el horno y qué significa realmente el aviso de la OMS de 2023. Sin alarmismo y sin marketing.
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Garbanzos al ajillo: la receta rápida con 5 ingredientes
Una lata de garbanzos, ajo, aceite de oliva, pimentón y perejil. En quince minutos tenés un plato caliente, con proteína vegetal y fibra, que sirve de tapa, guarnición o cena liviana.
Hamburguesas de lentejas: la receta que no se desarma
El problema de las hamburguesas de lentejas siempre es el mismo: se deshacen en la sartén. La receta que funciona, con los tres detalles que cambian la textura y las variantes que salen bien.
