El magnesio es un elemento importante en la nutrición y sin embargo muchas personas tienen bajos niveles. Esto se debe sobre todo a que el aporte está empobrecido en los actuales alimentos procesados y el consumo de los naturales es cada vez menor.
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Las pequeñas semillas de amapola en forma de riñón han sido cosechadas de vainas de semillas secas por varias civilizaciones durante miles de años.
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Por su alto valor calórico, las semillas de amaranto son un alimento indispensable para deportistas y personas muy activas.
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Durante siglos, el miso ha sido considerado un alimento curativo en China y Japón.
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